Dietetyk Emilia Gierada
Co lepsze do smarowania pieczywa – masło czy margaryna ? To pytanie często nurtujące konsumentów i wciąż budzące wiele kontrowersji. Dyskusja toczy się mniej więcej od lat pięćdziesiątych, gdy to opublikowano wyniki badań świadczące o tym, że masło i inne tłuszcze
Omega 3 kwasy tłuszczowe mają znaczący wpływ na zdrowie człowieka – szczególnie ważne jest ich spożycie w ciąży, laktacji , dla niemowląt i małych dzieci. W rodzinie Omega-3 wyróżnia się kwasy – ALA (α-linolenowy), EPA (eikozapentaenowy) i DHA (dokozaheksaenowy). Kwas
Oleje roślinne tłoczone na zimno – według badań naukowych mają szczególne właściwości prozdrowotne. Przykładem jest tu olej lniany i olej z wiesiołka. Ale jest jeden warunek. Oleje te są bardzo nietrwałe – zachodzą w nich niekorzystne i nieodwracalne zmiany pod